大分の海から毎日獲れたての鮮魚・活魚をお届けします！

何十年来の付き合いである魚屋さんなので、
より多くの種類とより良い品を選べる。
自分の長年の経験上、魚の種類がないと困るので、
別府で一番と思っているこちらの魚屋さんで仕入れています。

会席のコースは自分で考えるのだが、
メニューを考えながら魚を仕入れています。
関あじ関さばは来店者様に人気なのでよく使いますが、
小魚の種類も充実していて、
刺身ものなど生の魚を３種類は組み合わせて選んでいる。

うちは天然もののみを好んで使います。
より多くの魚が欲しいので毎日仕入れにきます。
別府は観光客様が多いので、地ものが喜ばれます。
「マンネリ」にならないように、来店者様に飽きさせない、
珍しく変わったものも取り入れております。
観光客様や常連客様にも喜んで頂いております。

鮮度第一で仕入れに利用しています。
親父さんにこういう魚が欲しいと注文をしておきます。
湯布院から別府まで距離があるので、
親父さんに頼んで、水揚げ情報を教えて頂いております。
レストラン・プランシャーというフレンチのお店もやっているのですが、
観光客様が多いので、地場の魚で喜んでもらえるようお出しするようにしております。

スーパーには業者が使う活きの良い魚がないので、
魚の種類が豊富で、多くの商売人が集まってくる、
このお店を利用しています。
当店には、生魚などを好むお客様が多いので、
刺身用に使うものを中心に買っております。