36年以上の営業実績と長年培ってきた魚の目利きには自信があります。
刺身魚は基本的に餌抜き、活かし込みを。刺身魚以外の魚においても
商品・品質にこだわるのはもちろん、天然で旬の魚を選び抜き競り落とします。
魚は、当日に仕入れをし当日完売をモットーに売っています。
別府・大分の台所を目指し、地域の人々そして全国の皆さまに
愛される店作りに日夜努力を続けております。
日々、お客様に喜んで頂ける新鮮な魚を提供し、
焼きもの・煮物など料理法を、お客様と一緒に考えながらお勧めしております。
お客様に感謝の気持ちで接していると、たくさんの「ありがとう」のお声が
お店に集まります。お客様に喜んでもらえることが、私の一番の喜びです。
仕入れ先のお店「丸栄鮮魚」で働くスタッフの皆さん。
いつもお友達やお客様が集まってくる賑やかなお店です。
仕入れの際にいつもお世話になっています。
